La Pasqua a tavola con KV Nordic

LA PASQUA A TAVOLA CON KV NORDIC

Il gusto delicato del salmone scozzese KV NORDIC è il protagonista di due originali ricette di Chicco Cerea per la tavola pasquale.

KV NORDIC Salmone Scozzese busta 100g € 6,00

KV NORDIC Salmone Scozzese busta 200g € 11,15

Tagliatelle integrali con salmone scozzese KV NORDIC e crema di zafferano profumata al limone

Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

500g di salmone scozzese KV NORDIC

600g di tagliatelle integrali

3 scalogni

1 rametto di timo

1 noce di burro

qualche pistillo di zafferano

200g di vermouth bianco

50g di succo di limone

250g di panna

1 cucchiaino di prezzemolo trito

sale e pepe

Preparazione

Per la salsa: soffriggere gli scalogni affettati nel burro, unire il timo, lo zafferano, il vermouth bianco ed il limone. Ridurre il tutto della metà a fuoco moderato, unire la panna ed addensare.

Bollire la pasta in acqua salata, scolarla e condirla con la salsa allo zafferano.

In un tegame antiaderente ben caldo spadellare per qualche istante i bastoncini di salmone. Versarli sopra la pasta e spolverare con il prezzemolo tritato.

Rotolo di salmone scozzese Kv Nordic

Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

200g di salmone scozzese Kv Nordic affettato

150g di salmone affumicato tagliato a dadi

80g di panna montata senza zucchero

brodo vegetale

pan brioche tagliato a dischetti e tostato

senape di Digione Maille®

Preparazione

Disporre il salmone affettato su un foglio di alluminio formando un rettangolo. Conservare in frigorifero.

Frullare il salmone a dadi fino ad ottenere una mousse, aggiungendo se necessario un poco di brodo. Passare al setaccio e incorporare delicatamente la panna montata.

Spalmare uno strato di mousse sopra il salmone affettato, arrotolarlo su se stesso formando un involtino, chiudere l’alluminio a caramella e raffreddare.

Affettare ottenendo dei medaglioni e servire con i dischetti di pane tostato.

Eventualmente decorare i medaglioni, utilizzando una sacca da pasticcere, con una salsa ottenuta da 50 grammi di senape di Digione Maille® e 50 grammi di panna acida semimontata.

CUCINA

PASQUA 2013 CON LE RICETTE KV NORDIC Per la Pasqua 2013 Kv Nordic propon...	SALMONE SCOZZESE CON BLINIS DI PATATE Ricetta per 4 persone. ...	TARTARE DI MANZO CON SENAPE A' L'ANCIENNE MAILLE Ingredienti per 4...
QUICHE DI QUINOA CON SALMONE E RICOTTA Ingredienti per 6 persone:&...	INSALATINA DI SALMONE CON CASA FIESTA Per una ricetta veloce da preparar...	SALSE DI SOIA KIKKOMAN: SEMPLICITA' E RICCHEZZA Da secoli nel paese del ...
CHIACCHIERE DI CARNEVALE Non è Carnevale senza le allegre chiacchie...	TRENETTE CON SALMONE NORVEGESE KV NORDIC, ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCHINE...	IL SALMONE FIN DA PICCOLI PROTEGGE DALLE ALLERGIE Starnuti a raffica, na...
MILLEFOGLIE DI SALMONE NORVEGESE CON SALSA AL CETRIOLO E TABASCO In...	HAMBURGER DI SPADA IN SALSA DIJONNAISE MAILLE E ZUCCHINE&nbs...	MAILLE, RICETTE PER CARNI BIANCHE Il Ricettario Maille propone du...
PATATA AL CARTOCCIO CON BURRO ALLE ERBE E SALMONE Ricetta per 4 pe...	LE RICETTE ESTIVE DI FIOCCOROSA Da sempre l’estate è la stagio...	CHEF EMIL'S SIGNATURE RECIPE TAGLIATA DI TONNO PINNA GIALLA CON GELA...
COUSCOUS AI GAMBERONI E MANGO CON SALSA AL COCCO E CURRY Ingredien...	LUGANA ZENATO E CRISTINA BOWERMAN PER LA CENA PIU' TRENDY DELL'ESTATE Na...	TORTA DI CREPES AL SALMONE Ricetta per 4 persone. Ingredient...
PATATA AL CARTOCCIO CON BURRO ALLE ERBE E SALMONE NORVEGESE Ricett...	RISOTTO AL PROSECCO Occorrono un litro di brodo caldo, 75 g di burr...	PIZZAIOLA DI HAMBURGER DI PROSCIUTTO ALLO SPECK Grado di difficol...
PANE DI PATATE La ricetta originale viene custodita e tramandata, t...	ROTOLO DI SALMONE Ricetta per 4 persone. Ingredienti: 200 g di...	HAMBURGER DI SPADA IN SALSA DIJONNAISE MAILLE E ZUCCHINE Ingredien...
CUORICINI DI TORRONCINO MORBIDO AL CIOCCOLATOI cuoricini di torroncino m...	PAN DI SPAGNA Il pan di Spagna è la base ideale per moltissimi dolc...	ZUPPETTA DI ASTICE, SALMONE CANADESE KV NORDIC, ARIA DI FINOCCHIO ...
TORTINI DI PESCE AL COCCO E SALSA DI SOIA KIKKOMAN Ingredienti per...	PETALI DI SALMONE SCOZZESE CON FIOCCHI DI LATTE E SALSA DI SOIA KIKKOMAN...	MAILLE, PESCE IN TUTTE LE SALSE E’ arrivato sugli scaffali dei su...