Cupola di Salmone scozzese con mele alla panna acida e pan brioche

CUPOLA DI SALMONE SCOZZESE CON MELE ALLA PANNA ACIDA E PAN BRIOCHE

Ricetta per 4 persone
Ingredienti: 500 g di salmone scozzese Kv Nordic, 300 g di panna, 100 g di succo di limone, 1 foglio di colla di pesce, 3 mele golden, 6 fette di pan brioche, erba cipollina tritata, sale e pepe.

Preparazione
Unire a 250g di panna il succo di limone, il sale e il pepe.
Amalgamare la restante panna riscaldata con la colla di pesce, precedentemente ammollata. Unire i due composti, mescolando bene e far riposare una notte in frigo.
Spadellare con una noce di burro le mele tagliate a cubetti e unirle al composto raffreddato.
Foderare uno stampo semisferico con il salmone tagliato a fettine sottili, riempire con il composto di panna acida e mele e richiudere bene con il salmone che sborda.
Far riposare due ore, sformare le cupole e adagiarle sul piatto da portata accompagnato da un ciuffo di insalata e dalle fette di pan brioche tostato.

Salmone scozzese Kv Nordic - busta 200 g - Euro 14,91.

CUCINA

CHEF EMIL'S SIGNATURE RECIPE TAGLIATA DI TONNO PINNA GIALLA CON GELA...	LE RICETTE MAILLE ACCENDONO LA FANTASIA Il Ricettario Maille è a...	COZZE GRATINATE Ingredienti per 4 persone: 500 g di cozze nere - 2 pu...
STUPISCI CON L'APERISFIZIO Per il giorno di San Valenti...	GUACACHEESECAKE Ingredienti per 6-8 persone200 g di pan...	LEA & PERRINS, LA SALSA WORCESTER PER ECCELLENZA La Salsa Worcester ...
MOUSSE DI ROBIOLA E GAMBERI Ormai sempre più di frequente i forma...	CONIGLIO IN CROSTA DI NOCCIOLE E SENAPE MAILLE Ingredienti per 4 p...	ROMANTICO APERISFIZIO PER LA FESTA DEGLI INNAMORATI Per la festa degli i...
TABOULEH CON INSALATA DI GAMBERI E CALAMARI E GAZPACHO DI POMODORO ...	PANE DI PATATE La ricetta originale viene custodita e tramandata, t...	TORTA SOFFICE ALLE MELE La torta alle mele è un dolce della tradizio...
CROSTATA DI MARMELLATA DI MELECOTOGNE Ingredienti: 1/2 kg di farina -...	LA PASQUA A TAVOLA CON KV NORDIC Il gusto delicato del salmone sc...	LA PASIMATA TOSCANA Si chiama “Pasimata” o “Schiacciata di Pa...
TORTA DI PASTA SFOGLIA CON LE MELE Per 4 persone. Tempo di preparaz...	STELLE A TAVOLA CON KV NORDIC Un luccicchio di stelle a tavola e qu...	CUORICINI DI TORRONCINO MORBIDO AL CIOCCOLATOI cuoricini di torroncino m...
QUICHE DI QUINOA CON SALMONE E RICOTTA Ingredienti per 6 persone:&...	BURRITO CON GUACAMOLE E VERDURE FRESCHE Per variare i sapori di tut...	NATALE GUSTOSO CON GIRELLE DI SALMONE Per Natale, ecco come prepara...
TRENETTE CON SALMONE NORVEGESE KV NORDIC, ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCHINE...	PAN DI SPAGNA Il pan di Spagna è la base ideale per moltissimi dolc...	VOL-AU-VENT DI PASTA SFOGLIA CON RAGU' DI GAMBERETTI E VERDURE Ecco...
PETALI DI SALMONE SCOZZESE CON FIOCCHI DI LATTE E SALSA DI SOIA KIKKOMAN...	MILLEFOGLIE DI TONNO CON CASA FIESTA Casa Fiesta Millefoglie di Tonno, c...	COUSCOUS AI GAMBERONI E MANGO CON SALSA AL COCCO E CURRY Ingredien...
MILLEFOGLIE DI SALMONE CON TABASCO Apprezzata in tutto il mondo da ...	POLENTA E OSSI E' un piatto tipico del freddo inverno della Garfagn...	POLPETTE DI CARNE Ingredienti per 4 persone: 400 g di carne tritata -...