Il Montasio Dop Lattebusche è un formaggio a pasta dura e compatta; stagionato oltre 60 giorni, ha un sapore morbido e delicato che ricorda il latte da cui viene prodotto.
La pasta presenta una carattristica occhiatura, con occhi di piccola grandezza, regolari e lucidi all’interno.
Naturalmente privo di lattosio, conseguenza naturale del tipico processo di fabbricazione con il quale si ottiene il formaggio in questione, il Montasio Dop di Lattebusche può vantare inoltre la denominazione “prodotto della montagna” in quanto la zone di origine del latte con cui viene realizzato, così come la sede di stagionatura e di produzione, si trovano in comuni montani.
E’un formaggio di grande fascino e appetibilità, prodotto da una delle più conosciute aziende lattiero casearie (ha sede a Busche, nel bellunese) che dispone anche di un canale e-commerce per qualsiasi tipo di richiesta in tutta Italia.
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