ORECCHIETTE COL CACIORICOTTA

Ingredienti per 4 persone: 500 g di orecchiette – 200 g di cacioricotta grattugiato – 600 g di salsa di pomodoro fresco – 1 cipolla – 2 foglie di basilico – olio d’oliva e sale q.b.

Procedimento
Preparare una salsa di pomodoro fresco, meglio se i pomodori vengono passati completamente crudi.
Fare un sugo con la salsa, l’olio, la cipolla ed il sale.
Verso la fine della cottura aggiungere le foglie del basilico.

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