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COTOLETTA DI CERVO

Ecco una ricetta dello Chef Giuseppe Claudio De Marc (Dolomiti Wellness Hotel Fanes): Cotoletta di cervo in manto di frutta secca con tortino di patate, marmellata e capuccio rosso stufato. Ingredienti: 1 cotoletta di cervo – olio alle […]

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SALMIERINO ALPINO

Ecco una ricetta dello Chef Markus Auer (Naturhotel Leitlhof): Salmerino Alpino con pino mugo, mele e patate affumicate. Ingredienti: 4 filetti di salmerino (ca. 80 g a filetto) – 3 cucchiai di burro – 4 punte di pino mugo […]

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POLPETTE DI CARNE

Ingredienti per 4 persone: 400 g di carne tritata – 200 g di pane grattato – 200 g di formaggio pecorino grattugiato – sale q.b. – aglio e prezzemolo tritati – 3 uova – latte (o vino) q.b. – per friggere: olio d’oliva q.b. ProcedimentoImpastare bene tutti gli ingredienti fino a […]

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VITELLO TONNATO

Ecco la ricetta di Vitello tonnato dello Chef stellato Ugo Alciati di Guidoristorante a Villaggio Narrante in Fontanafredda & Casa E. di Mirafiore.IngredientiPer la carne: 800 g di girello di vitello – 30 g di olio evo – 1,5 […]

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COZZE ARR’ECANAT’E

Ingredienti per 2 persone: 1 kg di cozze nere – 2 pugni di pane sbriciolato – qualche spicchio d’aglio – un ciuffo di prezzemolo – olio d’oliva q.b. ProcedimentoPulire, raschiare e lavare bene le cozze.Aprirle crude e, con un coltellino, sistemare ogni cozza su […]

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NATALE GUSTOSO CON GIRELLE DI SALMONE

Per Natale, ecco come preparare delle girelle di salmone in fantasia di riso con la ricetta per 4 persone.Ingredienti80 g di salmone affumicato canadese Kv Nordic, 200 g di Riso 3 Continenti Nattura, 8 carotine, qualche filo di […]

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INSALATINA DI SALMONE CON CASA FIESTA

Per una ricetta veloce da preparare e buonissima, Casa Fiesta presenta l’Insalatina di Salmone,creata dallo Chef Michele Rinaldi.Ingredienti per 4 persone:– 1 confezione di Casa Fiesta Wrap Tortillas Whole Wheat– 1 vaschetta di Casa Fiesta salsa Dip Sour […]

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MILLEFOGLIE DI TONNO CON CASA FIESTA

Casa Fiesta Millefoglie di Tonno, creata dallo Chef Michele Rinaldi, gustosissima e ideale per una pausa.Ingredienti per 4 persone:– 1 vasetto di Casa Fiesta Mild Taco Sauce– 100 g di tonno sott’olio di ottima qualità– 1 confezione […]