Cucina

11 Ottobre 2026

PAVLOVA NATALIZIA

Ecco la ricetta della Pavlova natalizia. A disputarsi l’invenzione di questo dolce sono Nuova Zelanda e Australia. Quel che è certo è che è stata creata negli anni Venti in onore di Anna Pavlova, quando l’acclamata […]

MACARONS

Ecco la ricetta dei Macarons, i dolci francesi per eccellenza, dalla forma raffinata e dagli irresistibili colori pastello: Preparazione: 60 minuti.Ingredienti per 30 macaronsPer la meringa: farina di mandorle Le Farine Magiche 250 g – zucchero semolato 85 g – albumi 2 – acqua 20 […]

GINGERBREAD

Ecco la ricetta dei Gingerbread (o pan di zenzero): sono i tipici dolcetti natalizi dei paesi di origine anglosassone e del Nord Europa, come la Scandinavia. Preparazione: 30 minuti. Ingredienti: 600 g di farina Dolci Soffici Integrali Le Farine Magiche […]

ALBERELLI DI BROWNIES ALLE LENTICCHIE

Ecco la ricetta degli Alberelli di Brownies alle Lenticchie. I brownies sono i tipici dolcetti americani da oltre 100 anni. Preparazione: 30 minuti.Ingredienti per 6 personePer i brownies: uova 5 – zucchero 500 g – farina di lenticchie Le Farine Magiche 120 g […]

OMINI DI PANPEPATO ALLE MELE

Ecco la ricetta degli omini di panpepato alle mele, dolcetti ispirati alla cultura gastronomica altoatesina, con le decorazioni colorate e l’inconfondibile profumo speziato. Ingredienti: 140 g di farina – 360 g di farina di segale – 150 g di mela Marlene® – […]

ORTICHE, SAMBUCO E MORA

Ecco la ricetta, per un dolce, dello Chef Cesare Airaldi (Post Hotel Tradition & Lifestyle): Ortiche sambuco e mora. Sorbetto all’ortica: 1 kg foglie ortica fresche – 1 kg base neutra per sorbetti.Sbollentare le ortiche, raffreddarle in acqua […]

SANNACCHIUDERE COL MIELE

Ingredienti: Farina bianca 1/2 kg – Olio di oliva 100 g – Miele 250 g – Vino bianco 1 bicchiere – Saleun cucchiaino scarso – Corteccia di mezzo limone – Un po’ d’acqua se non si unisce la farina. ProcedimentoSfumare l’olio con la corteccia del limone; quando è tiepido […]